Adelso Antonio Camacho Molina
Datos destacados
2
2
Languages
5
5
years of post-secondary education
3
3
years of professional experience
Experiencia
JEFE DE ALIMENTACION Y BEBIDAS
HOTEL PRINCESA DACIL 2 SL
TENERIFE, TENERIFE
2025.05 - 2026.06
- Preparación a diario de todos los ingredientes necesarios prestando atención a las cantidades usadas y su reposición.
- Estricto cumplimiento de los protocolos de seguridad e higiene personal y manipulación alimentaria.
- Colaboración con otros departamentos para asegurar el buen desarrollo de las operaciones.
- Análisis de rendimiento y reporte de resultados a la dirección.
- Control de la calidad y eficiencia de las operaciones bajo mi responsabilidad.
- Implementación de políticas internas y procedimientos de trabajo.
- Control del cumplimiento de las metas y los objetivos establecidos.
- Gestión de incidencias y resolución de problemas con rapidez y eficacia.
- Coordinación de las actividades diarias para asegurar su correcto desarrollo.
- Dirección del equipo de trabajo y supervisión de su desempeño.
- Liderazgo y desarrollo del personal, manteniendo un ambiente positivo y motivador.
- Gestión de los recursos materiales y humanos disponibles para aumentar la productividad.
- Desarrollo e implementación de estrategias de venta para ampliar la cartera de clientes.
- Liderazgo en la transformación digital de procesos internos para aumentar la eficiencia.
- Coordinación de campañas publicitarias para promover productos o servicios.
- Coordinación de la logística de distribución para optimizar tiempos y costos.
- Gestión de equipos multidisciplinarios para alcanzar objetivos comunes.
- Análisis de datos de mercado para la toma de decisiones estratégicas.
- Dirección de proyectos desde la conceptualización hasta su ejecución y cierre.
- Elaboración de presupuestos ajustados a los objetivos financieros de la empresa.
- Diseño e implementación de políticas de recursos humanos orientadas al bienestar laboral.
- Realización de auditorías internas para identificar áreas de mejora.
- Supervisión del equipo de trabajo para garantizar la productividad y eficiencia.
- Planificación y asignación de tareas al personal a cargo.
Encargado de equipos en restaurantes de comida rápida
HOTEL GUALLARMINA PRINCE
TENERIFE, TENERIFE
2024.04 - 2025.04
- Manejo de inventarios y pedidos de suministros para evitar desabastecimiento.
- Gestión de equipos de trabajo en turnos rotativos para asegurar la operatividad continua.
- Elaboración de reportes de gestión para la dirección del restaurante.
- Elaboración de horarios laborales respetando legislación sobre jornadas de trabajo.
- Realización de auditorías internas para asegurar el cumplimiento de políticas corporativas.
- Atención y resolución de reclamaciones de clientes para asegurar su satisfacción.
- Coordinación del mantenimiento periódico de la maquinaria y el equipamiento de cocina.
- Implementación de estrategias de marketing local para atraer más clientes.
- Coordinación con proveedores para garantizar la entrega puntual de productos.
- Comprobación de los niveles de personal para cumplir con los objetivos operativos, financieros y de servicio.
- Realización de tareas administrativas tales como el control del inventario de los suministros de alimentos y el cierre de caja.
- Cumplimiento de los procedimientos operacionales durante el turno por parte de todos los trabajadores.
- Análisis de ventas para desarrollar estrategias que incrementen la rentabilidad.
- Revisión de la caducidad primaria y secundaria, así como supervisión de la rotación del producto.
- Control de costos operativos para mantener el presupuesto asignado.
- Supervisión de la preparación de alimentos siguiendo recetas y estándares de calidad.
- Organización de los turnos y horarios de trabajo del personal de cocina.
- Organización de la capacitación para el personal en técnicas de atención al cliente.
- Planificación y organización diaria del restaurante.
- A cargo de la realización de pedidos y el inventario del restaurante.
- Arqueos de caja.
- Control de las ratios: productividad, costes y factores.
- Gestión de la normativa de seguridad e higiene laboral y de los trabajadores.
- Toma de pedidos de comida rápida para llevar.
- Cumplimiento de normas de higiene, salud y seguridad en el trabajo.
- Cumplimiento estricto de los estándares de calidad y servicio del restaurante.
- Control de stock y pedido de ingredientes y otros suministros.
- Recepción y almacenamiento de alimentos a preparar.
- Manejo de equipos de cocción de gran volumen, como parrillas, freidoras o planchas.
ENCARGADO DE GRUPO
GRUPO SOLUTIONS DE BUSSINES SL
TENERIFE, TENERIFE
2023.02 - 2024.03
- Asignación de tareas a todos los miembros del grupo, de acuerdo con su función, sus capacidades y los objetivos de cada proyecto.
- Organización del plan de trabajo a fin de lograr los objetivos establecidos por la empresa.
- Comunicación constante con el equipo a cargo para asegurar la coordinación de todos sus miembros.
- Aseguramiento de la disponibilidad de recursos materiales para el cumplimiento de las tareas.
- Detección de posibles áreas de mejora y necesidades formativas de cada miembro del equipo para poder solventarlas.
- Supervisión y seguimiento de las tareas realizadas para evaluar su rendimiento y ofrecer feedback.
- Mantenimiento de reuniones con supervisores y trabajadores y actuación como punto de contacto entre ellos.
- Acogida y acompañamiento inicial de las nuevas incorporaciones, transmitiendo los valores de la empresa.
- Supervisión de la formación y desarrollo profesional del equipo a cargo.
- Participación en conferencias y capacitaciones para la actualización profesional.
- Negociación con proveedores y clientes para alcanzar acuerdos mutuamente beneficiosos.
- Liderazgo en la resolución de conflictos internos y externos.
- Fomento de un ambiente de trabajo positivo y motivador.
- Planificación y desarrollo de actividades recreativas.
Formación
LICENCIADO EN CIENCIAS - CIENCIAS
UAM
SAN DIEGO VALENCIA 1996.02 - 2001.07
Enfatiza tus habilidades clave
- Compromiso con la empresa
- Resolución de conflictos
- Comunicación clara y efectiva
- Gestión de personal
- Responsabilidad y compromiso
- Planificación de tareas
- Empatía y escucha activa
- Dotes de liderazgo
- Liderazgo
- Habilidades comunicativas
- Optimización de procesos
- Persona responsable
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio
B1
Cronología
JEFE DE ALIMENTACION Y BEBIDAS
HOTEL PRINCESA DACIL 2 SL
2025.05 - 2026.06
Encargado de equipos en restaurantes de comida rápida
HOTEL GUALLARMINA PRINCE
2024.04 - 2025.04
ENCARGADO DE GRUPO
GRUPO SOLUTIONS DE BUSSINES SL
2023.02 - 2024.03
LICENCIADO EN CIENCIAS - CIENCIAS
UAM
1996.02 - 2001.07