JHONATAN ABIMELEC DE LA CRUZ SERRA
Resumen profesional
Cocinero motivado con 12 años de experiencia en la preparación de alimentos. Altos estándares de sabor y calidad con experiencia manteniendo márgenes rentables. Habilidades superiores de comunicación, liderazgo y excelente atencion a los detalles.
Datos destacados
2
2
years of post-secondary education
10
10
years of professional experience
Experiencia
Maestro de cocina
Taberna Don Raúl
Zaragoza, Zaragoza
2025.07 - 2026.06
Jefe responsable del servicio de turno. supervisión general de productos y encargado de la elaboración y preparación de los platos del menú de carta.
SOUS CHEF
RESTAURANTE Y HOTEL INTERNACIONAL AMPLUS
2024.03 - 2025.01
- Experiencia dirigiendo los turnos a través de la preparación de comidas y cumplimientos de peticiones especificas.
- Encargado de supervisión del área caliente y frio.
- Preparación de platos idénticos numerosas veces al dio con un cuidado constante, atención al detalle y calidad.
MAESTRO DE COCINA
RESTAURANTE PERUANO MAESTRA VIDA
2022.01 - 2024.01
- Jefe de área de frio y caliente.
- Preparación de platos tradicionales de acuerdo a las indicaciones del establecimiento dando a conocer la cultura y costumbres peruanas.
MAESTRO DE COCINA
RESTAURANTE Y PIZZERIA RAPIDAS Y SABROSAS
2019.01 - 2022.01
- Jefe del área caliente.
- A cargo de verificar los tamaños adecuados de las porciones y alcanzar de manera sistemática altos estándar.
- Responsable de mantener las estaciones bien abastecidas con suministros y especias para propiciar una productividad máxima.
MAESTRO DE COCINA
RESTAURANTE PERUANO KERO
2018.01 - 2019.01
- Jefe del área frio.
- Encargado de recetas con productos de la estación.
- Control estricto de la recepción de los insumos para la preparación de las recetas.
AYUDANTE Y MAESTRO DE COCINA
RESTAURANTE AROMA LIMEÑO
2016.01 - 2018.01
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Jefe del área frio y pre elaborado.
- Mantenimiento y limpieza diario de las instalaciones y utensilios de trabajo.
Formación
INSTITUTO DE HOSTELERIA Y GASTRONOMIA IDATUR - Gastronomía - cocina nacional e internacional
INSTITUTO DE HOSTELERIA Y GASTRONOMIA IDATUR
2007.03 - 2009.01
Enfatiza tus habilidades clave
- Alta capacidad de trabajo
- Responsable
- Preparación de comida variada
- Creatividad
- Trabajo en equipo
- Pasión por la cocina
- Productividad
- Capacidad de autocrítica
Cronología
Maestro de cocina
Taberna Don Raúl
2025.07 - 2026.06
SOUS CHEF
RESTAURANTE Y HOTEL INTERNACIONAL AMPLUS
2024.03 - 2025.01
MAESTRO DE COCINA
RESTAURANTE PERUANO MAESTRA VIDA
2022.01 - 2024.01
MAESTRO DE COCINA
RESTAURANTE Y PIZZERIA RAPIDAS Y SABROSAS
2019.01 - 2022.01
MAESTRO DE COCINA
RESTAURANTE PERUANO KERO
2018.01 - 2019.01
AYUDANTE Y MAESTRO DE COCINA
RESTAURANTE AROMA LIMEÑO
2016.01 - 2018.01
INSTITUTO DE HOSTELERIA Y GASTRONOMIA IDATUR - Gastronomía - cocina nacional e internacional
INSTITUTO DE HOSTELERIA Y GASTRONOMIA IDATUR
2007.03 - 2009.01